© Tom Brane 2021
DEIN BÄCKER
AM MARIENPLATZ
IN ETTENHEIM
Seit über 160 Jahren haben wir Freude daran, für dich gutes Brot zu backen. Mit jedem duftenden Laib, der über die Theke geht, zeigst du uns, dass die "Sehnsucht nach gutem Brot" bei uns in der Region noch einen hohen Stellenwert hat.
Aus Meisterhand erschaffen wir besondere Brote, an denen du Freude am einzigartigen Geschmack finden wirst. Nicht nur das: In unserer mit Leckereien gefüllten Kuchentheke findest du auch deinen Lieblingskuchen.
Von der Schwarzwälder Kirschtorte bis zur Donauwelle und dem gekochten Käsekuchen nach Opa Franz Käufers Rezept.
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Besuche uns in unserer unvergleichbaren Bäckerei am Marienplatz in Ettenheim.
Schmecke die Liebe zum Detail in allem, was wir dir bieten. Wir freuen uns auf dich!
Dein Benedikt Käufer mit Familie und Team
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GUT BROT
WILL WEILE
HABEN.
Meine Teige reifen ganz
natürlich bis zu 72 Stunden.
Der langen Tradition des Bäckerhandwerks in unserer Familie sind wir nicht nur verpflichtet, sie nimmt auch heute noch einen wertvollen Platz in unserem Leben ein. Als ein wichtiger Teil von uns begleitet uns gepflegte Tradition sowohl in überlieferten Rezepten als auch in unserem hohen Anspruch an ehrliche Backwaren. Daher verwenden wir keine Backmischungen und verarbeiten lieber wertvolle Rohstoffe aus der Region. Besondere Brotsorten, saisonal angepasste Rezepturen und die Möglichkeit, auch Ihre individuellen Bestellungen umzusetzen: All das ist möglich, weil bei uns alles handgemacht ist. Darauf sind wir stolz!
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Die Rohstoffe beziehen wir aus unserer Region. Somit wissen wir, was verarbeitet wird und können guten Gewissens unsere Kunden mit richtig guten Backwaren versorgen!
SEHNSUCHT NACH
GUTEM BROT
Ein selbstgemachtes, aromatisches Brot ist einfach ein Genuss. Unsere Philosophie ist eigentlich ganz einfach und heutzutage schon wieder etwas Besonderes: In erster Linie nehmen wir uns nämlich Zeit.
Bis zu 72 Stunden lange Teigruhezeiten, die richtige handwerkliche Behandlung der Teige ohne zusätzlichen Maschineneinsatz, das ist unser Markenzeichen. Ein saftiges Brot zu backen, knusprig und lecker duftend, mit dem wir unseren Kunden unsere Leidenschaft mit nach Hause geben können, das haben wir uns zum Ziel gesetzt.
Steinofenkrüstchen
Wasser | Roggenmehl | Sauerteig |
Weizenmehl | Meersalz |Hefe
Mehr gibt's in
unserer Bäckerei
hier eine
feine auswahl
Baguette traditionell
Landbrot
Wasser | Weizenmehl |
Weizenvollkornmehl |
Weizenvollkornsauerteig | Meersalz
Wasser | Mehl | Meersalz | Hefe
Sauerteigbrot aus Natursauerteig
ohne Hefe
Dienstag & Mittwoch erhältlich
Marktbrot
Wasser | Weizenmehl | Kartoffeln |
Roggenmehl | Altbier | Meersalz | Hefe
Freitag & Samstag erhältlich
Unsere
BURGER BUNS
immer
freitags
Vitakorn
Fitness
Wasser | Dinkelmehl |
Biodinkelvollkornmehl | Weizenmehl | Roggenmehl | Sonnenblumenkerne | Kürbiskerne | Leinsamen | Malz |
Hefe | Meersalz
Wasser | Roggenmehl | Weizenmehl |
Sauerteig | Karotten | geröstete Sonnenblumenklerne | Haferkleie | Malz |
Hefe | Meersalz
Herbst bis Sommer erhältlich
Roggenvollkornbrot
Walnuss Maronenbrot
Wasser | Weizenmehl | Roggenmehl |
Walnüsse | Maronen | Meersalz | Hefe
Wasser | Roggenvollkornschrot |
Sauerteig | Roggenmehl | Meersalz |
Hefe
Donnerstag bis Samstag erhältlich
Mittwoch bis Freitag erhältlich
Burger Bun
Wasser | Weizenmehl | Margarine |
Zucker | Malz | Meeresalz | Hefe
immer freitags erhältlich
Buttercroissant
Milch | Mehl | Butter | Zucker | Vollei | Hefe | Meersalz
Schokocroissant
Milch | Mehl | Butter | Zucker | Schokolade |Vollei | Hefe | Meersalz
Franzbrötchen
Milch | Mehl | Butter | Zucker | Zimt | Vollei | Hefe | Meersalz
ALLERERSTE
SAHNE
gehört einfach
zusammen
Unsere Konditorei ist allererste Sahne – diese verwenden wir nicht nur für die Kuchen und Torten, sondern wir arbeiten mit höchster Sorgfalt und Liebe an den Sahnestückchen. Da gibt es zum Beispiel das überlieferte Rezepte des
gekochten Käsekuchens von Opa Franz.
Am Fuße des Schwarzwaldes darf natürlich die Schwarzwälder Kirschtorte nach Traditionsrezept nicht fehlen.
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Wir benutzen in der Konditorei keine Back- mischungen, sondern verwenden hochwertige Zutaten und Rohstoffe. Viele unserer Kuchen sind durch die gemäßigte Zuckergabe auch für Diabetiker ideal. Spezialbestellungen nach Wunsch fertigen wir natürlich für jeden Anlass.
kaffee &
kuchen
LECKER IN DEN
TAG STARTEN
Frühstück, die schönste aller Mahlzeiten. Man ist ausgeruht und jung, hat sich noch nicht geärgert und ist voll neuer Hoffnungen und Pläne.
Heinrich Spoerl
Ob zum Stärken vor der Arbeit oder zum langersehnten Treffen mit der besten Freundin... bei uns kommen nur die besten Backwaren in den Frühstückskorb. Und die darfst du dir sogar selbst an der Theke aussuchen. Gepaart mit deiner Lieblings-Kaffeespezialität (oder vielleicht doch einem Tee oder einer heißen Schokolade) der perfekte Start in den Tag.
öffnungszeiten
Dienstag bis Freitag
6:00 - 18:00 Uhr
Samstag
6:00 - 12:30 Uhr
Sonntag
7:00 - 11:00 Uhr
KOMM VORBEI.
SAG HALLO.
​Inhaber: Benedikt Käufer
Friedrichstrasse 45
77955 Ettenheim
T 07822-1363
F 07822-30238
E-Mail info@baeckerei-kaeufer.de
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